Favoriete restaurants Zanzibar
Zanzibar; voor mij persoonlijk een parel in de Indische oceaan. Daar waar ik inmiddels de laatste drie jaar ongeveer tien keer op het prachtige Zanzibar ben geweest, kan ik nu met volle overtuiging zeggen dat het eten hier top is. In eerste instantie had ik nooit verwacht dat ik tijdens mijn reis naar Tanzania, op een eiland terecht zou komen dat mij liet geloven dat ik terug op de Filipijnen was. Heerlijk; geen 16 uur vliegen maar 8,5 uur vliegen, wat maakte dat ik 7,5 uur gespaard had voor een In mijn hoofd 7,5 uur gespaard had voor een soortgelijke ervaring.
Smaken ontdekken op het eiland Zanzibar
Tijdens mijn eerdere reizen in Azië en midden Amerika kreeg ik vaker onverwachte verassingen op het gebied van onbekende ingrediënten, gefrituurd deeg of extra verdwaalde pepers in het eten. Dit resulteerde toentertijd in een aantal weken Pad Thai als ontbijt, lunch en avond eten, om zeker te weten dat mijn eten smaakte.
Als toch wel sceptische en voorzichtige eter moest ik het eten ruiken, zien en vooral kennen om het te proeven. Ik had het geluk dat de chef in mijn accommodatie (Hakuna Matata Villa in Paje), een scala van gerechten en mogelijkheden had om me de Swahili keuken te laten ervaren. Daar heb ik dan ook kennis gemaakt met pure smaken als saffraan, kurkuma en massala, waardoor ik de curry gerechten ben gaan waarderen.
Onze vijf eetplekjes
Zelf ben ik met verschillende reisgezelschappen op Zanzibar geweest. Daardoor weet ik dat er voor ieder wat wils is. Zelf genoot ik ervan om met mijn partner bij één van de vele eetkraampjes langs de weg te eten, maar ook zochten wij voor de afwisseling veel verschillende restaurantjes op.
Graag geef ik een aantal tips, om jullie een goede en fijne ervaring te laten ervaren op culinair gebied. Kleine disclaimer, er kan natuurlijk altijd van chef gewisseld zijn in de tijd tussen mijn bezoek en het moment waarop je deze blog leest. Echter, uit ervaring, wordt toch telkens de standaard gehandhaafd, waardoor er elke keer weer heerlijk vers en lekker eten geserveerd werd.
Daar waar er vele goede en leuke restaurants zijn, geef ik jullie verspreid over Zanzibar een aantal leuke hotspots, waar je heerlijk kunt zitten en een lekker hapje met drankje kunt doen.
1. Promised land lodge Kizimkazi
Promised land lodge ligt in het zuiden van Zanzibar, in Kizimkazi. Hier ben ik ondertussen een aantal keer geweest vanwege de heerlijke relaxte vibes. Het restaurant ligt aan de zee, overkijkend op rotspartijen en het strand. Liggend in de hangmat of op een zonnebedje aan het zwembad genieten van een verse juice, een buiten fitness en vele sportmogelijkheden zoals volleybal, maken dit een plek waar altijd iets te doen is voor iedereen. De menukaart is divers en heeft voor alle eters lekkere gerechten. Van verse vis, tot pasta bolognese, Promised land lodge heeft het allemaal. Waar ikzelf telkens voor terug kwam was de coconut curry, deze is heerlijk!
2. Baboo Beach Cafe - Stone Town
Baboo beach cafe is het enige plekje in Stonetown waar ik blijkbaar altijd terecht kom wanneer ik op Zanzibar ben. Na mijn eerste keer rondstruinen in Stonetown, hing ik dan toch “de Nederlander “uit. Waar krijg ik het meeste en beste eten voor mijn geld? Dit hield in dat ik op meerdere menukaarten keek wat de prijzen waren. Een goede blik over het terras en toch even kijken of ik een keuken kon spotten. Dit resulteerde een aantal keer in: ‘Wat? 25.000 Shilling voor een curry? 10.000 Shilling voor een juice?’ Nee dan laat maar en dan liep ik door naar de volgende. Zo kwam ik uit bij Baboo beach cafe, gelegen onder de bomen in de schaduw, aan een kleine pier met een trap naar het strand waar bootjes aanleggen en vertrekken. Op de kaart zag ik meteen de juices, van simpele juices met enkel één ingrediënt tot power juices met wel vier a vijf verse ingrediënten. Voor een superprijs, vers bereid in het zicht. Ondertussen ben ik er vaker geweest en heb ik veel geprobeerd van de kaart, waaronder heerlijke inktvisringen, goede samosas en heerlijke curry’s.
3. Mr Kahawa - Paje
Mooi aan het strand onder een heerlijke boom met schaduw, dan zit je bij Mr Kahawa in Paje. Kahawa betekend koffie, dit geeft aan dat het vooral om de verschillende koffies draait. Deze is naar horen zeggen één van de betere van het eiland. Echter is de menukaart ook heerlijk en het eten van buitengewone standaard. Van vers bananenbrood tot verschillende (breakfast)bowls. Over elk gerecht zou ik een apart verhaal kunnen schrijven over de geuren en smaken. Mr Kahawa is de plek waar je werkzaamheden met plezier en goed eten kunt combineren. Je zult hier dan ook veel remote workers treffen. Er is altijd goede wifi en Mr Kahawa heeft een generator welke ingezet wordt als de stroom uitvalt op het eiland. Ook daarom is deze plek zeer populair.
4. Zava Hotel Restaurant - Nungwi
In het noorden van Zanzibar ligt het Zava Hotel. Het bijhorende restaurant ligt aan het strand en kijkt uit over de turquoise zee. Een fijne open omgeving waar een heerlijke sfeer hangt. Wat mij hier het meest is bijgebleven waren de seafood platters. Een schaal met vis, kreeft, octopus en garnalen voor een schappelijke prijs. Hier heb ik meerdere keren gegeten waarvan twee keer de seafood platter. Daarnaast was de curry ook weer een winnaar. Hier kun je terecht voor zowel ontbijt, lunch, tussendoortjes en diner.
Daarnaast is deze plek een aanrader daar hier geen massa toerisme te vinden is, zoals op andere plekken in Nungwi.
5. Hakuna Matata Villa Restaurant - Paje
In het oosten van Zanzibar in Paje ligt de Hakuna Matata Villa. Hier werkt naar mijn mening, de beste kok van Zanzibar. Deze mag dan ook absoluut niet ontbreken, daar dit voor mij de plek is waar ik het meest heb gegeten op Zanzibar. Alle gerechten van de kaart heb ik dan ook meermaals gehad en het blijft telkens weer opnieuw smaken.
Bij Hakuna Matata Villa proef je de passie en de liefde voor eten, in de maaltijd terug. De afwisseling van verschillende lokale kruiden tot het maken van ‘ Nederlandse maaltijden’ waar de kok dan een Afrikaans tintje aan geeft zoals Hutspot. Een vaste menukaart, maar ook apart een weekmenu, maken dat er altijd voldoende keuze is voor iedereen. Heerlijke vis, een lekker stuk vlees of een vegetarische maaltijd, het wordt allemaal geserveerd met heerlijke bijgerechten naar keuze.
Kleine extra tip
Verken ook lokale markten en voedselervaringen buiten de traditionele restaurantscene, zoals streetfood kraampjes en markten waar bezoekers verse ingrediënten kunnen kopen.
Als afsluiter hebben we een heerlijk recept voor een kokoscurry met kip en groenten:
Ingrediënten:
- 500 gram kipfilet, in blokjes gesneden
- 1 ui, fijngehakt
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 rode paprika, in blokjes gesneden
- 1 groene paprika, in blokjes gesneden
- 1 wortel, in plakjes gesneden
- 1 blikje (400 ml) kokosmelk
- 2 eetlepels currypasta naar keuze
- 1 theelepel kurkumapoeder
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1 theelepel gemalen koriander
- Zout en peper naar smaak
- Verse korianderblaadjes ter garnering (optioneel)
- Gekookte rijst voor het serveren
Instructies:
- Verhit wat olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak deze tot ze zacht en geurig zijn, ongeveer 2-3 minuten.
- Voeg de blokjes kip toe aan de pan en bak deze tot ze goudbruin zijn aan alle kanten.
- Voeg de rode en groene paprika’s en de wortel toe aan de pan en bak deze een paar minuten mee tot ze iets zacht worden.
- Voeg de currypasta, kurkuma, gemalen komijn en gemalen koriander toe aan de pan en bak het geheel even kort aan om de kruiden te laten bloeien en de smaken te ontwikkelen.
- Giet de kokosmelk in de pan en roer alles goed door elkaar. Breng de curry aan de kook, zet het vuur dan lager en laat het sudderen tot de kip gaar is en de groenten zacht zijn, ongeveer 15-20 minuten. Breng indien nodig op smaak met zout en peper.
- Serveer de kokoscurry met kip en groenten over gekookte rijst. Garneer met verse korianderblaadjes voor extra smaak en kleur.
Dit recept biedt een heerlijke en eenvoudige manier om van een smaakvolle kokoscurry met kip en groenten te genieten. Je kunt het aanpassen aan je eigen smaak door meer of minder currypasta toe te voegen, afhankelijk hoe pittig je het wilt hebben.
Veel kookplezier!
Graag geef ik een aantal tips, om jullie een goede en fijne ervaring te laten ervaren op culinair gebied. Kleine disclaimer, er kan natuurlijk altijd van chef gewisseld zijn in de tijd tussen mijn bezoek en het moment waarop je deze blog leest. Echter, uit ervaring, wordt toch telkens de standaard gehandhaafd, waardoor er elke keer weer heerlijk vers en lekker eten geserveerd werd.
Daar waar er vele goede en leuke restaurants zijn, geef ik jullie verspreid over Zanzibar een aantal leuke hotspots, waar je heerlijk kunt zitten en een lekker hapje met drankje kunt doen.
Meest gestelde vragen
Is reserveren mogelijk bij restaurants op Zanzibar?
Hoewel het mogelijk is om zonder reservering een restaurant te bezoeken, wordt het sterk aangeraden om van tevoren te reserveren, vooral in populaire restaurants of tijdens piekuren. Dit helpt om teleurstellingen te voorkomen en garandeert dat je een tafel krijgt op het gewenste tijdstip.
Wat zijn de openingstijden van de restaurants in Zanzibar?
De meeste restaurants in Zanzibar openen rond 12:00 uur voor de lunch en blijven open tot ongeveer 22:00 uur. Sommige restaurants kunnen echter afwijkende openingstijden hebben, vooral tijdens feestdagen of speciale evenementen. Het is altijd een goed idee om van tevoren te bellen of hun website te raadplegen voor de meest actuele openingstijden.
Hoeveel fooi is gebruikelijk in Zanzibar?
Het geven van fooi is gebruikelijk in Zanzibar, hoewel het niet verplicht is. Een fooi van 10% van de totale rekening wordt over het algemeen als passend beschouwd als je tevreden bent met de service. Bij sommige restaurants kan de servicekosten al inbegrepen zijn in de rekening, dus controleer dit altijd even.